果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成，用于代替水果食用。果凍作為舶來品于上世紀(jì)90年代進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)已有20余載。全國(guó)果凍專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃湛深表示，近年來，我國(guó)果凍銷量呈現(xiàn)出穩(wěn)中有升的發(fā)展趨勢(shì)，在休閑食品領(lǐng)域中獨(dú)具發(fā)展優(yōu)勢(shì)，給果凍企業(yè)提供了更多發(fā)展機(jī)會(huì)。
近年來，由于果凍而引發(fā)的兒童窒息死亡案件不斷發(fā)生，所以國(guó)內(nèi)外休閑品市場(chǎng)都開始重視果凍形狀和包裝問題。在中國(guó)，“中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)”已發(fā)出消費(fèi)警示，建議并呼吁中國(guó)果凍行業(yè)規(guī)范果凍體積形狀和包裝問題。
現(xiàn)在的果凍市場(chǎng)的情況是：果凍生產(chǎn)廠家保留現(xiàn)有小規(guī)格的果凍包裝與傳統(tǒng)的杯式果凍包裝外，許多廠家正在嘗試并啟用更加安全、新穎的果凍包裝形式。
就目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的包裝形式而言，帶吸嘴的無菌軟包裝已成為果凍產(chǎn)品的最佳包裝形式：
1、軟袋上帶有吸嘴，能夠讓兒童安全、方便的食用，避免傷害事件再次發(fā)生，很多企業(yè)都已經(jīng)采用這種包裝形式，并表示還將進(jìn)一步增加這種包裝的用量。
2、軟包裝液體灌裝設(shè)備作為與產(chǎn)品直接接觸的包裝設(shè)備，對(duì)食品的衛(wèi)生及安全至關(guān)重要，所以無菌軟包裝設(shè)備的發(fā)展能夠保證產(chǎn)品包裝的衛(wèi)生安全。
3、帶吸嘴的軟袋包裝也有很好的貨架展示效果，印刷精美的各式圖案將很大程度的吸引消費(fèi)者的目光。旺旺等大型品牌都有許多采用這種包裝的產(chǎn)品案例。
果凍生產(chǎn)企業(yè)在提高產(chǎn)品自身質(zhì)量的同時(shí)，選擇適合的包裝形式，不僅能使消費(fèi)者食用安全美味的食品，也能夠提升企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。
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