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2015-11-6 9:38:41
食品安全事件頻發(fā),尤其是震驚全國的三聚氰胺事件,使得食品軟包企業(yè)猶如驚弓之鳥。經(jīng)濟(jì)的蕭條使得本意競爭激烈的食品軟包企業(yè)競爭更為加??;食品安全時間的屢屢曝光,雖然元兇都是與食品包裝袋無關(guān),但食品安全問題卻給生產(chǎn)食品“貼身衣物”的軟包企業(yè)敲響了警鐘。
食品軟包企業(yè)自己在獲取利潤和謀求發(fā)展的同時,要承擔(dān)起企業(yè)對社會的責(zé)任;企業(yè)的社會責(zé)任要求其也必須超越把利潤作為唯一目標(biāo)的傳統(tǒng)理念,強(qiáng)調(diào)要在生產(chǎn)過程中對人的價值的關(guān)注,強(qiáng)調(diào)對消費(fèi)者、對環(huán)境、對社會的貢獻(xiàn)。其中食品軟包企業(yè)要關(guān)注人的價值尤為重要;古語有云:“民以食為天,食以安為先”,食品包裝一直都是作為保護(hù)食品外觀的質(zhì)量和原有品質(zhì)的最重要的后續(xù)手段,是延長食品保存期,防止食品后期遭受污染的關(guān)鍵,所以食品軟包企業(yè)應(yīng)勇敢地?fù)?dān)當(dāng)起食品包裝安全的重任,不應(yīng)為了蠅頭小利,給消費(fèi)者提供“粟包裝”?!熬G色包裝”才是食品軟包企業(yè)不斷努力追求的目標(biāo)。
一、調(diào)整自身的定位。面對一切的不利因素,企業(yè)不應(yīng)逃避或被動迎接挑戰(zhàn),而是主動出擊。以往食品包裝生產(chǎn)企業(yè)安全意識普便淡薄,而現(xiàn)在對于人們?nèi)找骊P(guān)注的食品包裝安全衛(wèi)生問題,作為對社會和消費(fèi)者負(fù)責(zé)的食品包裝安全衛(wèi)生問題,作為對社會和消費(fèi)者負(fù)責(zé)的食品軟包企業(yè),應(yīng)意識到這問題的重要性,積極應(yīng)對,主動提出可行的方法,并努力實施解決問題的方案。這樣才能把自己企業(yè)擺在主動、積極、有力的位置,不僅能使企業(yè)度過經(jīng)濟(jì)危機(jī),而且在危機(jī)過后可以贏得更多廠家與消費(fèi)者的信任。
二、加快自身的技術(shù)升級。改進(jìn)當(dāng)前印刷工藝一是企業(yè)的生存之道。目前我國的食品包裝印刷以凹印為主,由于凹印大量采用苯類溶劑會損害人體的神經(jīng)系統(tǒng)和造血功能;而柔印廣泛采用無毒的水性油墨印刷,目前國外食品包裝已普遍采用柔印,國內(nèi)也悄然推廣??梢赃@么說,誰先采用了柔印技術(shù),誰就占據(jù)有力的市場地位,是自己立于不敗之地。采取先進(jìn)的包裝處理技術(shù)也是食品軟包企業(yè)的突破口。普遍的包裝處理技術(shù)如高溫殺菌處理、低溫速凍處理、輻射處理、微波處理、真空包裝處理過的食品是相對衛(wèi)生安全的。新興的功能包裝技術(shù)也能起到很好的抗菌、防臭、防銹的作用;功能包裝主要體現(xiàn)防護(hù)材料和防護(hù)技術(shù)上,如常用的抗菌塑料能有效的抑制其表面的微生物滋長,從而達(dá)到防止交叉感染的效果。
三、嚴(yán)格把關(guān)自身的包裝材料與添加劑。食品安全衛(wèi)生法規(guī)定,使用熒光增白劑、重金屬系列穩(wěn)定性;增塑劑的添加量應(yīng)控制在5%~40%,其余各種添加劑添加量均在3%以下;染色劑若有顏色溶出時,只限使用食品添加劑類染色劑。再添加劑方面,一些塑料包裝袋生產(chǎn)企業(yè)為了改善某些性能,在生產(chǎn)過程中隨意使用一些非食品級的助劑,例如非食品用增塑劑、穩(wěn)定劑等。像PVC使用硬脂酸鉛等鉛鹽作為穩(wěn)定劑,就具有很大的毒性,會對人體健康造成危害,這些都必須改變,想安全環(huán)保方向發(fā)展。
四、加強(qiáng)自身的檢測與安全管理。食品軟包裝企業(yè)必須建立健全食品衛(wèi)生管理、檢驗機(jī)構(gòu),配套專職或兼職衛(wèi)生管理人員,實行強(qiáng)制檢驗,在各種充填劑、交聯(lián)劑、紙漿防腐劑中帶毒性的殘留物質(zhì),使用時必須進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗,有利于降低食品的風(fēng)險。食品軟包企業(yè)推行HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點)體系,它應(yīng)用于從食物產(chǎn)出直至消費(fèi)的整個過程中,通過對生產(chǎn)各環(huán)節(jié)進(jìn)行危害分析,找出關(guān)鍵控制點,并采取預(yù)防措施和監(jiān)控手段,是危險系數(shù)降到最低,同時進(jìn)行必要的驗證。HACCP已成為世界公認(rèn)的有效保證食品安全衛(wèi)生的質(zhì)量保證體系,HACCP體系也是食品包裝監(jiān)督中最為科學(xué)、有效的方法。
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